Überblick
Wegen Änderungen bei den deutschen MwSt.-Regeln müssen Speisen und Getränke getrennt besteuert und auf Rechnungen separat ausgewiesen werden.
Um dich dabei zu unterstützen, führt SabeeApp eine Service-Split-Funktion ein. Damit werden ausgewählte Services automatisch in Speise- und Getränkeanteile aufgeteilt – jeweils mit den korrekten MwSt.-Sätzen.
Wenn dein Betrieb in Deutschland ist und du Services wie Buffetfrühstück, Halbpension oder andere F&B-Angebote mit Fixpreis verkaufst, musst du möglicherweise dein Service-Setup anpassen.
Was muss ich tun?
Du musst etwas unternehmen, wenn:
- wenn deine Unterkunft in Deutschland ist und
- du verkaufst Fixpreis- oder All-inclusive-Services, die sowohl Speisen als auch Getränke enthalten
Du musst nichts tun, wenn:
- deine Unterkunft nicht in Deutschland ist oder
- Speisen und Getränke bereits als separate Services verkauft werden oder
- der Service keine Getränke enthält
Erforderliches Setup (3 Schritte)
Schritt 1: Servicekategorien prüfen
Gehe zu Einstellungen → Servicekategorien.
Die Standard-SabeeApp-Kategorien sind bereits split-fähig:
- Frühstück
- Mittagessen
- Abendessen
- Vorspeisen
- Minibar
- Sonstiges
Für eigene (selbst erstellte) Kategorien:
- Öffne die Servicekategorie
- “Services in dieser Kategorie sind für eine Aufteilung geeignet”
- Dies kann von Benutzern mit Servicekategorie-Berechtigung geändert werden
Schritt 2: Split bei relevanten Services aktivieren
Gehe zu Einstellungen → Services und öffne den Service, der Speisen und Getränke enthält.
- “Service in Speisen / Getränke aufteilen”
- Speichern
Sobald diese Funktion aktiviert ist, wird der Service automatisch aufgeteilt wenn er zu einer Reservierung hinzugefügt wird - unabhängig davon, wie er erstellt wurde.
- manuell
- Über die Buchungsmaschine
- über den Channel Manager
- über andere Integrationen
Schritt 3: Ergebnis prüfen
- Füge den Service zu einer Test-Reservierung hinzu
- Öffne die Reservierung und prüfe Services und Folio
- Du solltest zwei separate Positionen sehen:
- Speisen (7 % MwSt.)
- Getränke (19 % MwSt.)
Services:
Folio:
Rechtlicher Hintergrund (Deutschland)
Ab 1. Januar 2026 gilt:
- Speisen → 7 % MwSt.
- Getränke → 19 % MwSt.
- Speisen und Getränke müssen getrennt auf Rechnungen stehen
Vereinfachter Pauschal-Split
Für Fixpreis- oder All-Inclusive-Angebote (z. B. Buffetfrühstück) erlauben die deutschen Finanzbehörden eine vereinfachte Aufteilung:
- 70 % → Speisen (7 % MwSt.)
- 30 % → Getränke (19 % MwSt.)
SabeeApp wendet diese Aufteilung automatisch auf ausgewählte Services an.
Wie der Split funktioniert
Preisaufteilung (aktueller Umfang)
Aktuell feste Einstellung für Deutschland:
- 70 % des Servicepreises → Speisen (7 %)
- 30 % des Servicepreises → Getränke (19 %)
Alle Netto-, MwSt.- und Bruttowerte werden automatisch nach dem Steuermodell deiner Unterkunft berechnet.
Technisches Verhalten
Bevor der Service zu einer Reservierung hinzugefügt wird:
- existiert er als ein einzelner Service
- kein Split sichtbar in:
- Buchungsmaschine
- Kanal-Daten
- Einstellungen → Serviceliste
Sobald der Service zu einer Reservierung hinzugefügt wird:
- wird er automatisch in zwei verknüpfte Service-Positionen aufgeteilt
- sichtbar in:
- Serviceliste
- Folio
Regeln für verknüpfte Positionen
Die zwei Positionen:
- können bei Bedarf separat fakturiert werden
- können nicht einzeln gelöscht werden
- müssen immer zusammen gelöscht werden
- wenn eine Position bereits fakturiert wurde, ist Löschen erst möglich, nachdem die Rechnung storniert wurde
Berichtsverhalten
Operative Berichte
(z. B. F&B-Planung, Mahlzeitenanzahl)
- Service wird als ein einzelner Posten behandelt
- Mengen bleiben unverändert
Finanzberichte
- Service erscheint als zwei separate Positionen
- MwSt. korrekt ausgewiesen:
- 7 % für Speisen
- 19 % für Getränke
Zusammenfassung
Um die deutschen MwSt.-Vorschriften ab 1. Januar 2026 einzuhalten, müssen deutsche Betriebe mit Fixpreis-F&B-Services:
- sicherstellen, dass Servicekategorien split-fähig sind
- “Service in Speisen/Getränke aufteilen" bei relevanten Services aktivieren
- prüfen, dass Rechnungen Speisen und Getränke getrennt ausweisen
Nach der Einrichtung läuft alles automatisch – kein weiterer manueller Aufwand nötig.
⚠️ Du findest den Schalter “Services in dieser Kategorie sind für eine Aufteilung geeignet“ nicht?
Dann melde dich bei deinem SabeeApp Account Manager, damit diese Option für deine Unterkunft freigeschaltet wird.